Di sini saya akan kongsikan cara-cara untuk memasak ikan ampap @ ikan rebus.Di mana masakan ini amat popular dikalangan suku kaum bajau yang berada di sabah..Resepi ini diajar oleh ibu aku memang terbaik la kalau masakan ibu ni.sampai aku pun berselera. tapi gambar x dpt disertakan...:)
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan A
1) Ikan Basung (apa apa jenis ikan pun boleh yang penting sedap)..
Bahan B
2) Halia hidup
3) Kunyit Hidup
4) Bawang merah
5) Bawang Putih
6) Cili padi @ lada
Bahan C
7) Minyak masak
8) Asam Jawa @ asam Keping pun boleh
9) Garam
10) Serbuk perasa @ aji na moto
Alatan
11) periuk untuk memasak..ni wajib ada ni klau tak ada tak dapat masak...heheeh
*Bahan2 di atas ni aku main agak ja terpulang dengan korang nak masak berapa banyak.
Cara masak
*Mula-mula tumbuk @ kisar semua bahan B hingga hancur tapi kalau tumbuk lagi ada power..
setelah ditumbuk semua bahan2 tadi kemudian masukkan ikan ke dalam periuk dengan bahan yang ditumbuk sekali dan gaulkan hingga sebati.kemudian masukkan juga minyak masak dalam 2 @ 3 sudu makan agar ikan yang dimasak nampak berlemak.setelah itu masukkan asam jawa @ asam keping,garam dan serbuk perasa.letakkan air sedikit saja agar ikan yang dimasak tidak melekat.setelah semua bahan2 tadi digaul boleh dimasak dalam 15 @ 20 minit bergantung dengan jenis ikan yg kita masak.
*tapi pastikan ketika kita masak,kita hendaklah sentiasa perlahankan api takut nanti ikan ampap kita hangus..hehehe.
k la selamat mencuba....
